Bir makarna nasıl çevreci olabilir? Carnegie Mellon Üniversitesi ve Zhejiang Üniversitesi Şehir Koleji’ndeki bilim insanları, makarnayı daha verimli bir hale getirmeyi başardı. Bu ürün tek seferde daha fazlası taşınabilecek şekilde tasarlanarak çevreci bir nakliyeye olanak tanıyor. Ayrıca pişirildiğinde de istenilen şekli alarak göz zevkini de tatmin ediyor.
İlk haliyle düz kuru hamur şeklinde olan makarna programlanarak istenilen şekle getirilebiliyor.
İşin sırrı, hamur suyu emip genişlediğinde farklı yönlerde bükülmesine neden olan ve sırt olarak adlandırılan baskı yapılarda. Daha basit bir tabirle bu sır, makarnadaki çıkıntılarda ve bu çıkıntıların konumlarında. Makarnanın genel şekli ile birlikte benzersiz şekilde kalibre edilmiş sırt derinliği ve aralığı, suda kaynatıldığında istenen şekilleri almasıyla sonuçlanıyor.
İster burgu ister düdük
Carnegie Mellon Üniversitesi ve Zhejiang Üniversitesi Şehir Koleji’ndeki bilim insanları bu yöntemle, burgu ve düdük makarna gibi popüler makarna şekillerinin yanı sıra daha farklı tasarımlar da elde etti.
Sürdürülebilir ambalajlamayı kolaylaştıracak
Araştırmacıların açıklamalarına göre bu sistem, ambalajdaki hava boşluğunu azaltmak için düz paketlenebilen makarna üretilebilmesini sağlayacak. Belirli gıda üretim süreçlerinin verimliliğini artırabilecek ve gıdaların sürdürülebilir ambalajlanmasını kolaylaştıracak. Hatta aynı yaklaşımı başka gıdalara da uygulamayı planlıyorlar.
